拌黄瓜不如拌这菜,开胃好下饭,营养还翻两番,天热便秘不用愁

  拌黄瓜不如拌“它”,开胃好下饭,营养还翻两番,天热便秘不用愁!现在天气是越来越热了,我家每天的餐桌上肯定会有一道凉菜,作为开胃小菜,凉菜往往最受全家人的欢迎。除了最基本的拌黄瓜,我还试了很多新的凉拌菜,这道菜最受全家人的欢迎,往往刚刚上桌就被抢光。我管这道菜叫做凉拌双豆,朋友们还在等什么赶快一起来看看我是怎么做的吧!这道菜的营养价值要比黄瓜高很多,夏天要多吃!喜欢的朋友给小编一个奖励吧!收藏一下分享给身边的朋友!

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  By 牛妈厨房

  配料:

  五香豆干 1包、毛豆仁 100克、白醋 1茶匙、生抽 1茶匙、坚果辣酱 1茶匙、细盐 少许

  烹饪步骤:

  1.备好所用食材,如图用到豆干,毛豆,酱醋。

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  2.锅里加水,将毛豆仁下锅先焯熟。

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也下锅。

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  5.加少许的细盐调个味,然后就可以控水出锅。

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  6.然后用酱醋,喜辣的可以加点坚果辣酱调成酱汁。

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  7.将调好的酱汁淋在上面就可以,吃的时候拌一下。

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  烹饪小贴士:

  1、新鲜豆荚较硬实,每荚有2-3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色,豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物),用手掐有汁水流出。新鲜的毛豆都易煮酥,口感良好。

  2、购买时,要注意毛豆荚是否新鲜,荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水,若豆荚发黄、茸毛色暗晦,豆荚易开裂,剥开时豆粒与种衣脱离,说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。

  3、挑选毛豆时,以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳,豆仁越是饱满、挺实越好,三粒荚的毛豆是为上品。

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